نقش تغذیه در بیماری گواتر بر اساس گزارشات سازمان جهانی بهداشت ۲۰% جمعیت جهان مبتلا به سوء تغذیه های مزمن هستند. حدود ۱۹۰ میلیون کودک زیر ۵ سال از سوء تغذیه انرژی پروتئینی رنج می برند و روزانه ۴۰ هزار نفر از این کودکان می میرند. بیش از ۲ میلیارد نفر که اکثر زنان و کودکان می باشند، دچار کمبود یک یا چند ماده مغذی (ید، آهن، ویتامینهای A و D و …) هستند. عواقب این کمبودها عقب ماندگیهای جسمی و ذهنی، کوری و مرگ می باشد. کمبودهای فوق الذکر از عمده ترین مشکلات تغذیه ای کشور ما محسوب می گردند از جمله اختلالات ناشی از کمبود ید حدود ۱۵ میلیون نفر از جمعیت کشور را به درجات مختلف گرفتار کرده است و تخمین زده می شود که حدود ۳ میلیون نفر از عوارض شدید آن رنج می برند. آنچه که قابل تعمق است عوارضی چون کاهش قدرت فراگیری، کاهش کارآیی و عدم توانایی در کسب مهراتهای پیچیده است که در ارفاد مبتلا به کمبود ید ظرهر می گردد و نسل آینده و توسعه ملی اقتصادی کشور را در معرض مخاطره قرار می دهد. مسئله مهم آن است که اختلالات ناشی از کمبود ید غیرقابل جبران اما قابل پیشگیری هستند. …
ادامه نوشته »